Hay platos que por sabrosos y pertenecer a nuestra cultura mediterránea no pueden faltar en las cartas de restaurantes del litoral marino. Es cierto que hoy día se ha creado una muy buena fusión de platos de diferentes cultura que ofrece al cliente una gran cantidad de posibilidades pero para nosotros hay varios platos que no pueden faltar.
Un plato que en Menorca no puede faltar es la caldereta de langosta, nuestra especialidad y plato típico de la isla.
Los anillos de calamar a la andaluza, son si o si el plato esencial en la carta mediterránea.
Los calamares a la andaluza un plato delicioso. Y es que una de las cosas más importantes a la hora de hacer los calamares es que queden bien crujientes, eso junto con obtener un calamar de calidad, harán las delicias incluso del comensal más exigente.
Este plato parece surgir de otro bien similar y que también nos encanta y son los calamares a la romana. La verdad es que entre estos dos platos existe una diferencia principal y es que a los calamares a la andaluza se le añade harina a la hora de cocinarlos y los calamares a la romana no. Es por esto que los calamares a la andaluza son mucho más crujientes que los calamares a la romana.
Cómo acompañamos a los calamares
Para algunas personas los calamares no necesitan ningún tipo de acompañamiento ya que disfrutan de ellos tal y como llegan a la mesa bien crujientes. Sin embargo muchos son los que prefieren añadir unas gotitas de limón para acentuar el sabor y otro optan por mojarlos ligeramente en mayonesa o alioli.
También comentar que los calamares a la andaluza en muchos restaurantes pueden presentarse como ración o como tapa. Habitualmente en nuestro restaurante suelen pedirse como entrante para compartir entre los comensales.
Visita nuestro blog si quieres conocer más sobre los erizos de mar.
Otra plato esencial de la carta mediterránea, el Gazpacho.
Es que ya lo decía Curro Jiménez, dejadme en la montaña con gazpacho y nunca bajaré de ella. El Gazpacho es una de las pocas sopas frías que están tan sabrosas que han pasado a ser muy populares tanto en España como en otros países.
Otra sopa fría española, quizás menos conocida pero no por eso menos rica y que pasamos a mencionar brevemente es el ajo blanco, un plato típico de las tierras de Málaga y Cádiz.
Origen de este buenísimo y refrescante plato.
Este plato es un 100% Made in Spain y con acento Andaluz. Un Andaluz de nacimiento que ha emigrado a todas las regiones de España y algunos países del mundo.
En España en donde en verano hace bastante calorcito el gazpacho es el Rey. Es refrescante a la vez que muy nutritivo. Hoy día está también muy de moda en los brunch ( comida a media mañana entre el desayuno y el almuerzo ).
El Gazpacho es una gran mezcla de vegetales del tiempo de los que destacamos el tomate, pimiento, y pepino, y un poco de ajo sin pasarnos.
A la rica Sardina de los restauarantes mediterráneos
Las sardinas son un pescado de intenso sabor a mar. Están riquísimas con sal gorda y hay quien las acompaña con un poco de limón, pero simplemente con sal ya están para chuparse los dedos.
Por otra parte y a parte de su delicioso sabor la sardina es un pescado azul y por lo tanto nos ofrece una gran cantidad de nutrientes como los aceites Omega 3. La sardina es a su vez uno de los pescados más populares y consumidos en España. En zonas como la de Málaga se hacen al espeto, a la brasa pinchados en cañas. Está forma de cocinarlas es muy típica de las costas malagueñas.
Hay diversas maneras de cocinarlas aunque lo que queda claro es que es uno de los platos más exquisitos, sencillos y económicos de nuestra gastronomía mediterránea.
Si estás en Menorca ven y podrás probar nuestras carnes y pescados en nuestro restaurante de Fornells.
